生活盐水洗果蔬更干净关于盐,这5个妙

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盐，是大家再熟悉不过的调味品了

但除了调味外

它在不知不觉中又多了

很多“神奇”的功能

洗菜加点盐可以去菜虫？

泡脚加点盐，去脚气？

冻肉加点盐，解冻得更快？

……

这些说法到底靠不靠谱呢？

小康妹儿今天就要来跟你好好唠唠了

这些说法不太靠谱！

清洗果蔬加点盐，能去农残、去菜虫？

不能！

如果在水里加了过多的盐，会因为渗透压增高而导致果蔬本身细胞萎缩破坏，会导致食物损失原有的口感和营养价值。

清洗果蔬最安全也最推荐的方法是：清水冲洗，最好是搓洗30秒。

盐水泡脚，能杀菌去脚气？

不能！

脚臭一般和真菌感染及脚汗过多有关。

盐水没有办法杀死真菌，也没有抑制汗腺分泌的作用，自然对治疗脚臭意义不大，这和经常用清水洗脚没多大区别。

盐水煮蛋，蛋不会破？

假的！

一般把鸡蛋从冰箱拿出来直接放水里煮，或者把常温放置的鸡蛋放在热水中，都会导致鸡蛋更容易破。

影响因素是温度差异，而盐没啥帮助。

盐水洗头能去头屑吗？

不能。

盐水本身是没有任何杀菌、抗炎和清洁效果的，最多只能让细胞或细菌脱水。

头皮屑一般是皮脂和局部细菌或真菌、空气粉尘等的混合物，而盐水不含有可以溶解脂质的物质，没有去污效果，所以无法洗掉头皮屑。

如果长期用盐水洗头，反而会造成局部表皮的脱水，皮脂反调性的分泌增多，导致头皮屑加重。

盐水可以清洁口腔，坚固、美白牙齿？

可以清洁口腔，但对于坚固、美白牙齿，没什么用。

说它可以清洁口腔，实际上也只是通过漱口的作用，冲刷牙齿牙面、口腔黏膜，使食物残渣被冲走，保持清洁的口腔，重点不在于盐。

且漱口不能替代刷牙，它只是一种辅助的口腔清洁方法。

盐水冲洗鼻子，可以治好鼻塞？

不一定！首先要诊断鼻塞原因是什么。

如果是慢性鼻炎、过敏性鼻炎或因为鼻粘膜水肿导致的鼻塞，盐水冲洗是有效的；但对于鼻中隔偏曲，或鼻腔内有息肉或其他肿物，则效果不理想。

且盐水配制的比例较复杂，浓度也不好把握。如果浓度过高，可能会引起鼻粘膜的干燥甚至出血，最好还是使用纯净水冷开水。

这些“神奇”功能可一试

小康妹儿查阅资料后发现，这些“神奇”功能还真有几个靠谱的，马上分享给大家……

01

盐能阻止削皮的苹果变黑？

有点靠谱。

盐水的作用，就是拼命挡住氧气，如果盐水浓度超过20%，还能抑制住多酚氧化酶的活性，就能阻止苹果的裸肉变黑了。

别泡太久了，否则好好的苹果就变成腌菜了。

02

盐能祛除苦瓜的苦味？

是真的！

从渗透压的原理来看，苦瓜中的水会流进盐水中，其中的苦瓜皂苷也会随着溶出，所以，苦味儿就减淡了。

03

盐能减缓焯菜时的营养流失？

是真的。

沸水焯青菜的时候，加入适量的盐，可以让蔬菜软化的速度变快。水溶性营养素的流失也会减少。

但焯好之后，凉拌或炒菜时，记得少！放！盐！

04

盐能加速食材解冻？

是真的！

盐能降低水的冰点，从而加速解冻。但是要记得提防盐超标，最好先用流水冲冲再烹调。

05

焯水放盐，豆腐不易碎？

是真的！

高温和盐能加速豆腐表面蛋白质的凝固，让豆腐成型，从而挽救它的美貌。所以，烹调豆腐前，不如先用盐沸水焯一下。

最后，为要吃盐的大家送上一张

超实用贴

市面上各种盐，到底哪种适合你？

加碘盐：大部分人适用。

低钠盐：对高血压、心脏病等心脑血管疾病患者十分有益。

加硒盐：适用于低硒地区，对低硒地区的人，或是缺硒者而言，有一定的好处。

湖盐：适用于高血压人群，一般湖盐中含有较丰富的钾盐，对控制血压有利。

加锌盐和加铁盐：适合缺锌缺铁人群，但需不需要额外补充，跟每个人的具体食谱有关，建议咨询医生。

在生活中，你还知道哪些盐的妙用

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来源：成都商报四川名医