鼻炎药膳食疗汤

鼻炎，可称为慢性单纯性鼻炎，又可称为过敏性鼻炎，是鼻黏膜由于各种因素所致的可逆性慢性炎性疾病，为常见多发病之一。主要病因为急鼻炎反复发作或治疗不彻底。在中医学上属于“鼻鼽”、“脑漏”范畴。

鼻塞为主症，鼻涕较多，向后流入咽部，患者常出现多“痰”症状。鼻腔可见清稀鼻涕，间歇期鼻腔黏膜可恢复正常。此外还有鼻黏膜可见淡红、苍白或暗灰色、水肿、以下鼻甲为甚。但病史较长、反应较剧烈者，可见鼻膜极度苍白、水肿甚至呈息肉样变或形成鼻息肉。

中医辩证施治上可分为肺虚塞侵鼻窍、脾虚塞侵鼻窍、阳虚鼻窍失煦、郁热熏鼻等。治疗和调理上宜分别以温肺固表、散寒化饮，健脾益气、固表止嚏，补肾益气、温阳固表，清热凉血、祛风止嚏等。

重点药、食材：

辛夷花：性温，味辛，有祛风、通窍的功效。

苍耳子：性微寒，味辛、苦，有散风湿、通鼻窍的功效。主治风寒头痛鼻塞、鼻渊头痛、鼻流浊涕。

白芷：性温，味辛，有祛风、燥湿、消肿、止痛的功效。

食疗汤：

1）苍耳黄芪猪腱肉汤：行气固表、祛风通窍

功效：过敏性鼻炎有着明显的季节性，多在秋冬发生，尤其在深秋转凉时，空气中飘散着大量花粉亦是发病的诱因之一，中药苍耳子性温味辛苦，具散风湿、通鼻窍之功，主治风寒头痛鼻塞、鼻渊头痛、鼻流浊涕。配补气固表等煲猪腱肉汤，为体虚风寒型过敏性鼻炎的辅助治疗药膳。

材料：猪腱肉克，蜜枣3个，生姜3片，苍耳子10克，黄芪、蛇舌草、葛根各25克

做法：各药材洗净，蜜枣去核，猪腱肉洗净，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水ml约10碗水量，武火煲沸后，改文火煲2小时，下适量盐便可，此量可供3-4人用，或可按人数加减各材料。

2）辛夷花细辛白芷鱼头汤：祛风散寒、宣通鼻窍

材料：中药辛夷花性温味辛，归肺、胃经，为发散风寒类药，有祛风、通窍的功效，常用于鼻渊、鼻塞、头痛及牙痛等。现代研究认为它有镇静、镇痛、麻醉、抑制过敏反应、抗病原微生物等作用，对治疗各种鼻炎、感冒头痛效果颇佳。以辛夷花配细辛、白芷煲鱼头汤，有祛风散寒、宣通鼻窍的功效。

材料：鳙鱼头1个，生姜3片，辛夷花12克，细辛3克，白芷2克

做法：各物洗净，鱼头去鳃切块，煎至微黄，放入少许清水，一起下瓦煲，加入清水ml约8碗水量，武火煲沸后，改文火煲1小时，下鱼头滚约10分钟，下盐油便可，此量可供2-3人用。

3）辛夷花鸡蛋汤：预防风寒头痛、慢性鼻炎、鼻塞不通

功效：广东民间习惯以中药辛夷花煲鸡蛋来预防或治疗春日时多发的风寒头痛、慢性鼻炎、慢性鼻窦炎、鼻塞不通等疾患。辛夷花性温味辛，有祛风、通窍的功效。《名医名录》说它能“温中解肌，利九窍，通鼻塞，涕出，治肿引齿通道，眩晕”。《本草纲目》说它治“鼻渊、鼻鼽、鼻窒”。以它煲鸡蛋则有祛风、通窍、止痛的功效。

材料：鸡蛋1-2个，辛夷花12克

做法：辛夷花用清水浸泡，洗净，然后与鸡蛋一起放进瓦煲内，加入清水ml约2碗水量，滚沸后再放回续煲10分钟，蛋熟取出，去蛋壳后再放回续煲10分钟，亦可加入少许冰糖，此量可供1人用，饮汤吃蛋。

4：辛夷花炖猪肺：散寒、宣肺、通窍

功效：辛夷花性温味辛，入肺、胃经，有散风寒、通鼻窍之功，它辛香温散，质轻气薄，尤长于走肺经面开郁通窍，为治鼻渊或各种原因引起的头痛鼻塞等症的要药。用它炖猪肺还适用于风寒犯肺、肺气不足所致的鼻塞不通、流脓鼻涕、鼻渊等症。

材料：猪肺克，猪瘦肉克，生姜3片，辛夷花15克

做法：辛夷花清水冼净稍浸泡，猪瘦肉洗净切块状，猪肺冲净，从喉中灌入清水，反复搓洗净，再以生粉洗净，切块，置锅中炒干，一起与生姜下炖盅，加入冷开水ml约5碗水量，加盖隔水炖3小时，进饮时方下盐，此量可供3-4人用。

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