致命病菌就在你家厨房里,夏天尤其要当心

案例35岁的小陈身体一直不错，体检各项指标也都正常。然而在某日深夜，他却突然被推上了心外科的手术台，看到他的心脏后，所有医护人员都吃了一惊——整个心脏瓣膜已经支离破碎，就像被什么东西吃掉了一样！

其实，蚕食掉小陈心脏瓣膜的是一种细菌——金黄色葡萄球菌。它在生活中并不罕见，甚至就存在于家家户户的厨房里。

金黄色葡萄球菌是一种常见的食源性致病菌，如果它进入到人体内，很容易引起食物中毒，出现呕吐、发烧、恶心等症状；如果恰好患者有心脏病基础，就可能和小陈一样患上心膜炎。

金黄色葡萄球菌广泛存在于我们日常的生活环境中，比如厨房中的一些食物，就很容易滋生它。

①打开后没有及时喝完、敞口的牛奶；

②外壳有破损的鸡蛋；

③长期冷冻的肉类。

大家在食用上述这三种食物时，需要格外小心。

除了吃以外，金黄色葡萄球菌还可能通过破损的皮肤进入人体。那我们要怎么做才能避免感染呢？

洗手时注意指甲缝

金黄色葡萄球菌很容易停留在人体的皮肤表面，而像指甲缝这种清洁“死角”，很容易残留有被污染的食物，细菌就会趁机进入体内，所以大家平时洗手时一定要注意指缝的清洁。

鼻眼感染时不要制备食物

金黄色葡萄球菌同样会停留在粘膜和鼻腔内。研究发现，上呼吸道感染者鼻腔带菌率可达83%，当鼻子或眼睛感染时制备食物，可能会污染食物。

手上有伤时不要制备食物

金黄色葡萄球菌很容易通过伤口进入血液，如果手上有伤口，那就尽量不要制备食物，必要时可戴手套。

处理食品注意卫生

生食熟食分开处理

家中最好准备两块案板、两把刀，做到生熟分开，避免生肉中的细菌污染熟食并被人食入体内。

肉类不可冷冻过久

金黄色葡萄球菌在低温下仍能存活，所以肉类如果放在冰箱内冷冻太久，反而可能滋长更多细菌。其他的食物也不建议冷藏过久，应尽量在一周内吃完。

冷藏食物食用前需彻底加热

冷藏的食物在烹饪前要清洗干净然后彻底做熟，通过充分加热消灭细菌。

夏天病菌更容易滋生繁衍，所以大家需要更加注意厨房卫生和食品安全，在打扫厨房卫生的同时，不要忘了定期清理冰箱哦~